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食用菌之松茸
[ 易门新闻网   发布时间:2014-10-30   进入社区    来源: ]

    菌盖半球形,后呈馒头形至平展形,直径6—20厘米,大者达30厘米;淡黄色,覆有纤维状的绒毛鳞片,幼时鳞片淡黄褐色至栗褐色,老熟时为黑褐色,中央色暗,呈辐射状,有时裂口,表面干燥,湿时稍粘,边缘内卷;菌肉肥厚,肉质细密,白色,伤后不变色,有浓郁的特殊菌香味;菌褶白色或稍带黄色,片状,密、幅宽,与菌柄弯生;菌柄圆柱形,上下等粗或上部略细,基部肥大,长5—30厘米。

    松茸在日本,欧洲享有很高的声誉,历来被视为食用菌中的珍宝,称之为“蘑菇之王”。在日本古代,松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一,素有“海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸”的说法,在云南丽江纳西族地区,松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。

编辑:刘燕
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