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野生菌中毒防控预警公告(易食安委办公告〔2019〕3号)
[ 易门新闻网   发布时间:2019-07-17   进入社区    来源: ]

截至2019年7月5日12时,全省德宏州、文山州、版纳州、照通市,红河州等5个州(市)相继发生13起家庭自采误食有毒野生菌事件,导致52个中毒,8个死亡,严重威胁人民群众身体健康和生命安全,为有效遏制野生菌中毒事件高发频发态势,现发布有毒野生菌防控预警公告。

一、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。特别注意不采食火炭菌、有菌环或菌托的野生菌,避免误食剧毒鹅膏菌、亚稀褶红菇、环柄菇等剧毒菌。

二、烹调加工野生菌时,不要凉拌食用,不要多品种混合加工,加工时要炒熟煮透后再食用,食用野生菌时不要饮酒。

三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。

四、严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范(试行)》,严禁农村集体聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件发生。

五、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。

六、食用野生菌后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒反应时,应立即前往医疗机构就诊。

七、各乡镇、街道,各相关单位要充分利用广播、电视、报纸、手机、互联网等媒体,广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法。

附件:玉溪市常见有毒野生菌和常见可食野生菌


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编辑:易门编辑
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